Làm thế nào để thuê nhân viên nhà hàng (có hình ảnh)

Mục lục:

Làm thế nào để thuê nhân viên nhà hàng (có hình ảnh)
Làm thế nào để thuê nhân viên nhà hàng (có hình ảnh)

Video: Làm thế nào để thuê nhân viên nhà hàng (có hình ảnh)

Video: Làm thế nào để thuê nhân viên nhà hàng (có hình ảnh)
Video: Làm sao để nhân viên nghe lời | Vũ Minh Trường | Lãnh đạo và Quản lý 2024, Tháng Ba
Anonim

Một nhà hàng thành công là nhờ vào đội ngũ nhân viên hàng đầu, từ đôi bàn tay nâng niu chiếc đĩa đến nụ cười sảng khoái chào đón thực khách. Khi bạn thuê nhân viên mới, mục tiêu của bạn phải là thu hút những ứng viên tài năng, những người sẽ ở lại với doanh nghiệp càng lâu càng tốt. Trong các cuộc phỏng vấn, hãy cố gắng đánh giá xem ứng viên có thể cân bằng dịch vụ khách hàng và lợi nhuận của bạn như thế nào. Mặc dù kỹ năng kỹ thuật là quan trọng, nhưng bạn nên ưu tiên tìm kiếm một ứng viên có thái độ tích cực, tinh thần làm việc vững vàng và khả năng chịu áp lực tốt.

Các bước

Phần 1/5: Thu hút ứng viên tài năng

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 1
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 1

Bước 1. Thực hiện chương trình giới thiệu nhân viên

Trong kinh doanh nhà hàng, truyền miệng và giới thiệu nhân viên là những cách hàng đầu để tìm người mới. Cung cấp các ưu đãi cho nhân viên hiện tại khi giới thiệu những nhân viên mới hoạt động tốt và ở lại với công ty. Khuyến khích có thể là phần thưởng bằng tiền hoặc các bữa ăn và đồ uống miễn phí.

  • Ví dụ, khuyến khích nhân viên nếu họ giới thiệu một ứng viên được tuyển dụng. Các ưu đãi cấp cao hơn ở các điểm chuẩn 3, 6 và 12 tháng sẽ khuyến khích họ giới thiệu những người sẽ ở lại lâu dài và giảm doanh thu.
  • Bạn cũng có thể thử hỏi những khách hàng quen thuộc để được giới thiệu. Đưa ra một phiếu quà tặng nếu họ giới thiệu ai đó mà bạn sắp tuyển dụng.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 2
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 2

Bước 2. Điều chỉnh các tin tuyển dụng theo nhu cầu cụ thể của bạn

Tạo mô tả công việc cho các vị trí riêng lẻ và đặt ra các yêu cầu dựa trên nhu cầu cụ thể của bạn. Ví dụ: nếu bạn cần một người chuẩn bị bán thời gian trong nhà bếp, bài đăng của bạn không nên yêu cầu bằng cấp nấu ăn và 5 năm kinh nghiệm. Bạn có thể huấn luyện một ứng viên ít kinh nghiệm hơn, như sinh viên trung học hoặc sinh viên đại học, để cắt rau hoặc trộn nước xốt.

  • Mặt khác, việc đăng tuyển đầu bếp cần yêu cầu nhiều năm đào tạo, kinh nghiệm thực tế (bao gồm cả mua hàng và quản lý nhân viên) và quen thuộc với bối cảnh nhà hàng địa phương của bạn.
  • Nhu cầu của bạn cũng sẽ phụ thuộc vào quy mô nhà hàng của bạn và thời gian bạn đã kinh doanh. Nếu bạn có một thực đơn phức tạp và hàng chục chỗ ngồi, bạn sẽ cần nhiều người có năng lực trong bếp và trước nhà. Nếu bạn chỉ là một hoạt động nhỏ và gia đình bạn đã làm hầu hết công việc, bạn có thể chỉ cần thêm 1 hoặc 2 bàn tay.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 3
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 3

Bước 3. Giới thiệu thương hiệu của bạn trong các bài đăng in và kỹ thuật số

Đăng tờ rơi trên trang web sẽ thu hút những ứng viên có nhiều khả năng đã dùng bữa tại nhà hàng của bạn. Ở một mức độ nào đó, họ sẽ quen thuộc và hào hứng với văn hóa công ty. Đối với các bài đăng kỹ thuật số, hãy bao gồm những bức ảnh ghi lại nền văn hóa đó, chẳng hạn như hình ảnh về món ăn của bạn, một phòng ăn đầy đủ và nhân viên đang hoạt động.

Thương hiệu và văn hóa công ty của bạn sẽ giúp truyền tải rằng doanh nghiệp của bạn là một nơi tuyệt vời để làm việc, điều này sẽ giúp thu hút những ứng viên tốt nhất

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 4
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 4

Bước 4. Công khai tin tuyển dụng trên mạng xã hội

Facebook, Twitter, Instagram và các nền tảng mạng xã hội khác là một trong những cách dễ dàng nhất để đăng tin tuyển dụng. Công khai các cơ hội mở trên các kênh truyền thông xã hội của nhà hàng và yêu cầu nhân viên của bạn (đặc biệt là những người hoạt động tốt nhất) chia sẻ các bài đăng với mạng xã hội của họ.

Trả tiền cho một bài đăng được tài trợ trên Facebook có thể giúp tăng lượng người xem

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 5
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 5

Bước 5. Tạo trang “Làm việc cho chúng tôi” trên trang web của bạn

Cùng với các mô tả công việc cụ thể, hãy viết các tiêu đề ngắn gọn với các từ khóa mà các ứng viên tiềm năng sẽ sử dụng trong các tìm kiếm của họ. Bao gồm biểu mẫu liên hệ trên trang hoặc cung cấp địa chỉ email nơi ứng viên có thể gửi sơ yếu lý lịch.

Các tiêu đề ví dụ có thể là "Máy chủ cần cho nhà hàng cao cấp ở Boston" hoặc "Cần đầu bếp cho nhà hàng hải sản Houston số lượng lớn."

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 6
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 6

Bước 6. Sử dụng dịch vụ tuyển dụng trực tuyến

Mặc dù Craigslist là một trong những dịch vụ phổ biến nhất và đơn giản nhất, nhưng bạn có thể sẽ phải sàng lọc qua rất nhiều ứng dụng không mong muốn. Các lựa chọn khác bao gồm LinkedIn, Indeed, Monster và Simply Hired. Ngoài ra, một số thành phố lớn có các ứng dụng dành cho ngành khách sạn theo vị trí cụ thể và bảng việc làm.

Việc đăng tuyển trên các bảng công việc dành cho các thành viên quân đội chuyển sang cuộc sống dân sự có thể giúp bạn kết nối với những nhân viên mới tiềm năng đáng tin cậy. Tại Hoa Kỳ, hãy thử đăng lời mở đầu với Chương trình Hỗ trợ Chuyển tiếp:

Phần 2/5: Phỏng vấn ứng viên

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 7
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 7

Bước 1. Chọn ứng viên phỏng vấn dựa trên trình độ của họ

Xem xét các ứng dụng và sơ yếu lý lịch, đồng thời tìm kiếm những ứng viên có kinh nghiệm phù hợp với công việc của bạn. Gọi cho những ứng viên đủ điều kiện nhất để phỏng vấn.

  • Số lượng người được phỏng vấn sẽ phụ thuộc vào nhóm ứng viên của bạn. Bạn có thể thấy rằng bạn có thể loại trừ ít nhất một nửa số người nộp đơn và muốn gặp trực tiếp nửa kia.
  • Vì doanh thu là một vấn đề chính trong ngành khách sạn, hãy chọn những người được phỏng vấn đã dành ít nhất một năm cho các nhà tuyển dụng khác.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 8
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 8

Bước 2. Đảm bảo những người được phỏng vấn có thể đáp ứng các yêu cầu cơ bản của công việc

Hỏi ứng viên về giờ làm việc của họ và đảm bảo rằng họ có thể làm việc trong khoảng thời gian trống về nhân sự của bạn. Sử dụng các câu hỏi dựa trên kinh nghiệm để hiểu rõ hơn họ sẽ là nhân viên như thế nào.

  • Ví dụ, hãy hỏi, "Bạn đã xử lý những khách hàng khó tính như thế nào trong quá khứ?" hoặc "Bạn đã đối phó với một tình huống căng thẳng như thế nào, chẳng hạn như thiết bị bị trục trặc ngay khi đơn đặt hàng bắt đầu chồng chất trong thời gian gấp rút?"
  • Các câu trả lời tốt sẽ truyền tải khả năng suy nghĩ của ứng viên trên đôi chân của họ mà không bị bối rối. Ví dụ: một người phục vụ có suy nghĩ nhanh có thể nói, "Nhà bếp đã được sao lưu và một bàn đang khó chịu vì phải chờ đợi người đến của họ. Tôi đã hỏi đầu bếp liệu tôi có thể cho họ một mẫu nhỏ của món đặc biệt khai vị không. Thật là nhanh sửa chữa khiến họ cảm thấy thực sự đặc biệt."
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 9
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 9

Bước 3. Đặt câu hỏi liên quan đến cả dịch vụ khách hàng và hoạt động kinh doanh

Nhân viên phục vụ khách sạn phải đặt sự hài lòng của khách lên hàng đầu. Tuy nhiên, họ nên biết tầm quan trọng của điểm mấu chốt của bạn. Vì tỷ suất lợi nhuận của nhà hàng quá thấp, nhân viên lãng phí hàng hóa giấy, thực phẩm và các nguồn lực khác có thể gây rủi ro cho khả năng thanh toán của doanh nghiệp bạn.

  • Hỏi các ứng viên, "Khía cạnh quan trọng nhất của việc kinh doanh nhà hàng là gì?" Câu trả lời của họ phải là “Con người”, “Chăm sóc khách” hoặc liên quan đến dịch vụ khách hàng.
  • Hỏi xem họ có quen với việc một nhà hàng kiếm được bao nhiêu lợi nhuận trên mỗi đô la bán được không. Ở Hoa Kỳ, câu trả lời chính xác là xoay quanh một niken. Nếu một người nộp đơn trả lời đại loại như “50 xu”, họ có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho điểm mấu chốt của bạn.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 10
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 10

Bước 4. Tránh vô tình hỏi những câu hỏi phỏng vấn phân biệt đối xử

Thật dễ dàng để đưa ra các câu hỏi phỏng vấn bất hợp pháp do nhầm lẫn, đặc biệt nếu bạn điều hành một hoạt động nhỏ và không có bộ phận nhân sự hoặc nhóm pháp lý. Tại Hoa Kỳ, bạn không thể đặt câu hỏi về tuổi tác, chủng tộc, tình trạng khuyết tật, nguồn gốc quốc gia và quốc tịch, tình trạng hôn nhân, tình trạng mang thai, con cái, hồ sơ bắt giữ và kết án cũng như tình trạng xuất ngũ. Tuy nhiên, bạn có thể đặt câu hỏi cụm từ theo những cách có liên quan đến trình độ của công việc.

  • Ví dụ: bạn không thể hỏi tuổi của ai đó, nhưng một số tiểu bang có giới hạn độ tuổi để rót và phục vụ rượu. Bạn có thể hỏi, "Bạn ít nhất 21 tuổi?" hoặc "Bạn có đáp ứng giới hạn độ tuổi của tiểu bang chúng tôi để phục vụ rượu không?"
  • Bạn không thể hỏi trực tiếp quyền công dân của ai đó trong một cuộc phỏng vấn, nhưng bạn có thể hỏi, "Bạn có thể cung cấp bằng chứng về khả năng đủ điều kiện để làm việc tại Hoa Kỳ không?"
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 11
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 11

Bước 5. Phỏng vấn những nhân viên mới tiềm năng hai lần, nếu có thể

Các chủ doanh nghiệp nhỏ thường có rất ít thời gian, vì vậy vòng phỏng vấn thứ hai có thể không khả thi. Tuy nhiên, nếu có thể, hãy yêu cầu những ứng viên thể hiện tốt trong lần phỏng vấn đầu tiên quay lại lần thứ hai. Nếu bạn có sẵn một người quản lý khác, hãy để họ tiến hành cuộc phỏng vấn thứ hai.

Một cuộc phỏng vấn thứ hai với một người quản lý khác có thể giúp bạn chọn giữa 2 hoặc nhiều ứng viên trông tuyệt vời trên giấy tờ. Các ứng viên sẵn sàng phỏng vấn lần thứ hai có thể tận tâm hơn, và bạn có thể thấy người đã phỏng vấn tốt một lần không ấn tượng bằng lần thứ hai

Phần 3/5: Đánh giá ứng viên

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 12
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 12

Bước 1. Yếu tố về thời gian bạn có để đào tạo một nhân viên mới

Nếu bạn bị mỏng hoặc mới bắt đầu thuê nhân viên mới, bạn có thể không có đủ thời gian để đào tạo một người nào đó từ đầu. Đặt cược tốt nhất của bạn là thuê một ứng viên có kinh nghiệm, người không yêu cầu nhiều sự chú ý. Mặt khác, nếu doanh nghiệp của bạn được thành lập, bạn có thể muốn thuê những nhân viên ít kinh nghiệm hơn, những người mà bạn có thể đào tạo theo tiêu chuẩn công ty của bạn.

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 13
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 13

Bước 2. Ưu tiên thái độ và tinh thần làm việc hơn kỹ năng kỹ thuật

Chỉ vì ai đó có kỹ năng dao đáng kinh ngạc không có nghĩa là họ phù hợp nhất với nhà bếp của bạn. Vì nhà hàng là môi trường có áp lực cao nên tinh thần của nhân viên là yếu tố then chốt. Hãy chọn những ứng viên ham học hỏi, đúng giờ, có tinh thần đồng đội, thể hiện sự duyên dáng dưới áp lực và sẵn sàng làm việc chăm chỉ.

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 14
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 14

Bước 3. Dành nhiều thời gian để đánh giá các ứng viên quản lý

Mặc dù mỗi nhân viên đóng một vai trò khác biệt trong hoạt động của nhà hàng, nhưng một số vị trí đòi hỏi sự suy nghĩ nhiều hơn những vị trí khác. Khi chọn người quản lý hoặc đầu bếp, hãy cân nhắc kỹ kinh nghiệm thực tế của họ, mức độ họ đại diện cho thương hiệu của bạn và cách họ tạo ra tiếng nói cho những nhân viên còn lại.

  • Người quản lý chung, quản lý nhà và bếp của bạn lãnh đạo nhân viên, đóng vai trò là hình mẫu, duy trì chất lượng sản phẩm và kiểm soát lợi nhuận của bạn. Việc lựa chọn những ứng viên tốt nhất có thể tạo nên hoặc phá vỡ công việc kinh doanh của bạn.
  • Mặt khác, ngay cả khi chúng cung cấp một chức năng quan trọng, bạn không cần phải dành hàng giờ để cân nhắc về một người đi xe buýt bán thời gian.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 15
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 15

Bước 4. Đánh giá nhân viên bếp dựa trên mức độ phức tạp trong thực đơn của bạn

Nếu bạn có một thực đơn phức tạp, bạn sẽ cần những nhân viên có năng lực, những người có thể thực hiện các món ăn chất lượng. Bạn sẽ không cần nhiều đầu bếp nếu bạn có một thực đơn đơn giản và ứng viên có thể không cần đào tạo chính thức nhiều như vậy.

  • Ví dụ: nếu bạn điều hành một nhà hàng ăn uống cao cấp, ứng viên của bạn có thể phải có kiến thức vững chắc về nước sốt, nấu nhiều loại thịt ở nhiệt độ chính xác, xử lý hải sản, các kỹ thuật liên quan đến ẩm thực cụ thể của bạn và các khía cạnh khác của việc chuẩn bị thực phẩm.
  • Nếu các món ăn trong thực đơn của bạn chỉ cần xào hoặc cho vào nồi chiên trong 5 phút, người nộp đơn sẽ không cần nhiều kinh nghiệm và đào tạo.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 16
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 16

Bước 5. Chọn trước những nhân viên có thể bán thương hiệu của bạn

Người phục vụ và nhân viên pha chế tương tác trực tiếp với khách hàng nhiều hơn bất kỳ nhân viên nào khác. Họ bán sản phẩm của bạn, tạo ra sự trung thành của khách và thể hiện đặc điểm và văn hóa của doanh nghiệp bạn. Chọn những ứng viên có kỹ năng giao tiếp cá nhân xuất sắc, có thể đa nhiệm và luôn tích cực trước áp lực.

Ví dụ: một người mặc quần jean rách và áo sơ mi rách rưới để xin một công việc phục vụ cao cấp có thể không phù hợp với thương hiệu và văn hóa của nhà hàng đó. Một người nói nhỏ và cực kỳ lo lắng trong cuộc phỏng vấn có thể không thành công khi nói chuyện với 150 khách hàng vào một đêm bận rộn

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 17
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 17

Bước 6. Đánh giá kiểm tra lý lịch theo từng trường hợp cụ thể

Nếu bạn tiến hành kiểm tra lý lịch, hãy thử xem bất kỳ thứ gì bạn tìm thấy trong ngữ cảnh. Nói với các ứng viên rằng bạn thực hiện kiểm tra lý lịch trong cuộc phỏng vấn và cho họ cơ hội thảo luận về bất kỳ lịch sử bắt giữ hoặc kết án nào.

Phát hiện ra một người nộp đơn không tiết lộ việc thụ án tù vì tội bạo lực nghiêm trọng là một chuyện. Tuy nhiên, giả sử bạn phát hiện ra một người nộp đơn 28 tuổi đã phạm tội nhẹ khi họ 18 tuổi. Điều đó không có nghĩa là bạn nên tự động từ chối đơn đăng ký của họ nếu họ có trình độ cao

Phần 4/5: Thương lượng tiền lương

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 18
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 18

Bước 1. Giữ bảng lương của bạn trong vòng 25 đến 35% tổng doanh thu của bạn

Mặc dù việc đưa ra mức lương cao nhất có thể sẽ giúp bạn giữ chân những nhân viên tài năng và giảm bớt doanh thu, nhưng bạn cần phải kiểm tra bảng lương của mình. Tìm ra số tiền bạn có thể cung cấp trong khi vẫn ở trong phạm vi ngân sách của mình, đặc biệt là khi thuê nhân viên bếp toàn thời gian hoặc nhân viên làm công ăn lương.

  • Ở hầu hết các bang, những người lao động có tiền lương không được trả lương tối thiểu. Nếu một người phục vụ toàn thời gian kiếm được 2,13 đô la một giờ, họ sẽ không ảnh hưởng đáng kể đến tiền lương của bạn như một nhân viên nấu hàng trực tuyến kiếm được 12 đô la một giờ hoặc một người quản lý kiếm được 45.000 đô la mỗi năm.
  • Hãy nhớ rằng bảng lương bao gồm lương của bạn và lương của người quản lý của bạn. Tất cả các khía cạnh của bảng lương, bao gồm cả việc cắt giảm của bạn, cần phải dưới 35% doanh thu.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 19
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 19

Bước 2. Thương lượng tiền lương chủ yếu với người quản lý và đầu bếp được trả lương

Bạn có thể sẽ không thương lượng mức lương với một sinh viên đại học xin làm nhân viên bán đồ ăn. Tuy nhiên, rất có thể bạn sẽ thương lượng với những người làm công ăn lương. Đưa ra một lời mời làm việc cạnh tranh đòi hỏi sự khéo léo và bản năng, và sẽ phụ thuộc vào việc bạn có đủ khả năng để tuyển những ứng viên có kinh nghiệm cao hay không.

Nếu doanh nghiệp của bạn được thành lập và bạn đang cố gắng thu hút một ứng viên có trình độ cao, bạn có thể muốn để lại một số chỗ trong đề nghị thương lượng của mình. Nếu ưu đãi tốt nhất của bạn là 55.000 đô la, hãy đưa ra 45.000 đô la để bạn có một số chỗ lung lay nếu họ phản đối. Nếu bạn đồng ý với mức $ 50, 000, bạn sẽ vẫn có khả năng tăng lương cho họ trong 6 tháng

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 20
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 20

Bước 3. Chia sẻ lợi nhuận và tăng lương dựa trên hiệu quả công việc

Nếu bạn không thể trả mức lương cao hơn, hãy dành ra một tỷ lệ phần trăm lợi nhuận, chẳng hạn như ít nhất từ 5 đến 10%, để thỏa thuận chia sẻ lợi nhuận. Một kế hoạch chia sẻ lợi nhuận tốt có thể tăng lương cho người quản lý hoặc đầu bếp lên đến 25%. Điều này thúc đẩy họ giảm chi phí kinh doanh và tăng tổng doanh thu.

  • Ngoài ra, những nhân viên phụ trách có thể kiếm được gấp 2 đến 3 lần so với nhân viên bếp, điều này rất khó khăn về tinh thần. Việc sắp xếp chia sẻ lợi nhuận với tất cả nhân viên nhà bếp có thể giúp bạn giữ chân nhân viên tài năng và duy trì một môi trường làm việc tích cực. Ví dụ, dành 5% doanh thu bán thực phẩm và chia số tiền đó cho các nhân viên nhà bếp.
  • Bạn cũng có thể đề nghị tăng lương cho các tiêu chuẩn hiệu suất cụ thể. Ví dụ: khi bạn thuê quản lý quầy bar, hãy đồng ý bằng văn bản rằng họ sẽ được tăng lương trong 6 tháng dựa trên mức độ họ tăng biên lợi nhuận cho chương trình đồ uống của bạn.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 21
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 21

Bước 4. Trả lương cao hơn cho nhân viên, nếu có thể

Ở một số tiểu bang, mức lương tối thiểu cho nhân viên có giới hạn chỉ là $ 2,13 mỗi giờ. Những người phục vụ có thể kiếm hàng trăm đô la vào một đêm ngon lành, vì vậy họ có thể bù đắp cho khoản tiền công ít ỏi theo giờ. Tuy nhiên, việc đưa ra mức lương tối thiểu từ 1 đến 2 đô la cao hơn mức lương tối thiểu cho nhân viên có thể giúp bạn thu hút và giữ chân các ứng viên tài năng mà không phá vỡ ngân hàng của mình.

Các máy chủ có kinh nghiệm biết rằng, với mức lương theo giờ thấp như vậy, họ có thể sẽ nợ hàng trăm hoặc thậm chí hàng nghìn đô la khi họ khai thuế thu nhập. Thêm một vài đô la mỗi giờ có thể là một động lực lớn, ngay cả khi nó chỉ giúp họ trả thuế thu nhập

Phần 5/5: Nộp mẫu đơn mới

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 22
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 22

Bước 1. Làm quen với luật lao động của liên bang và tiểu bang

Từ bồi thường cho người lao động đến bảo hiểm tàn tật, hãy đảm bảo rằng bạn tuân thủ tất cả các quy định về việc làm hiện hành. Ngoài luật liên bang, tiểu bang của bạn có thể quy định các phúc lợi bổ sung cho nhân viên (chẳng hạn như nghỉ phép gia đình và y tế), quy định mức độ nhân viên dưới 18 tuổi có thể làm việc, đặt giới hạn độ tuổi để rót và phục vụ rượu, yêu cầu người quản lý thực phẩm phải có chứng nhận xử lý thực phẩm an toàn, hoặc yêu cầu thẻ bar (hoặc đào tạo và cấp bằng cho nhân viên pha chế).

Tại Hoa Kỳ, hãy kiểm tra tổng quan của Bộ Lao động về luật việc làm liên bang: https://www.dol.gov/general/aboutdol/majorlaws. Tìm luật tiểu bang của bạn tại đây:

Thuê nhân viên nhà hàng Bước 23
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 23

Bước 2. Lưu giữ các mẫu giấy ủy quyền công việc

Những người mới tuyển dụng cần điền vào biểu mẫu Xác minh Tính đủ Điều kiện Việc làm I-9 trong vòng 3 ngày kể từ khi bắt đầu làm việc. Yêu cầu họ điền vào biểu mẫu và xuất trình bằng chứng nhận dạng hợp lệ. Giữ lại biểu mẫu đã điền và bản sao các tài liệu của họ trong hồ sơ của bạn trong suốt quá trình làm việc của họ.

  • Hộ chiếu hoặc thẻ thường trú nhân là những giấy tờ hợp lệ. Giấy phép lái xe hoặc ID tiểu bang hoặc liên bang phải được nộp cùng với thẻ an sinh xã hội hoặc giấy khai sinh.
  • Nếu một nhân viên ngừng làm việc cho bạn, hãy giữ lại I-9 và các bản sao tài liệu của họ trong 3 năm sau ngày thuê. Nếu họ đã làm việc cho bạn hơn 3 năm, hãy giữ lại biểu mẫu và tài liệu của họ trong 1 năm sau khi công việc của họ kết thúc.
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 24
Thuê nhân viên nhà hàng Bước 24

Bước 3. Khai các thủ tục giấy tờ liên quan đến thuế

Tại Hoa Kỳ, bạn sẽ cần phải báo cáo việc tuyển dụng mới cho IRS (Sở Thuế vụ) và cho chính quyền tiểu bang của bạn. Vào hoặc trước ngày làm việc đầu tiên của họ, những người mới thuê điền vào biểu mẫu W4, biểu mẫu này sẽ khấu trừ thuế thu nhập của họ. Sau đó, bạn sẽ nộp W4 của họ sau khi họ điền và lặp lại hàng năm với chính phủ tiểu bang và liên bang của bạn.

Tìm hiểu thêm về cách báo cáo tuyển dụng mới, khấu trừ thuế thu nhập và các nghĩa vụ khác của người sử dụng lao động tại đây:

Lời khuyên

  • Hầu hết các nhà hàng liên quan đến rất nhiều bộ phận chuyển động, và cần có rất nhiều vị trí khác nhau để đảm bảo hoạt động trơn tru.
  • Quản lý chung, trước nhà, và quản lý nhà bếp (hoặc đầu bếp) giám sát việc mua hàng, quản lý nhân viên và tất cả các khía cạnh khác của hoạt động kinh doanh.
  • Máy chủ là nhu cầu cơ bản, nhưng các nhà hàng lớn hơn yêu cầu nhân viên hỗ trợ, bao gồm cả người chạy đồ ăn và người bán hàng. Đôi khi người quản lý đóng vai trò là người pha chế, nhưng các hoạt động lớn hơn với các chương trình đồ uống phức tạp hơn đòi hỏi ít nhất 1 đến 2 người pha chế chuyên dụng.
  • Trong nhà bếp, bạn sẽ cần ít nhất 2 đến 4 đầu bếp, tùy thuộc vào mức độ phức tạp của thực đơn. Trong những ca làm việc cao điểm, bạn sẽ cần một máy rửa bát để đảm bảo có sẵn chảo, nồi, đĩa và đồ dùng phẳng.

Đề xuất: