Cách lập kế hoạch bán bánh nướng (có hình ảnh)

Mục lục:

Cách lập kế hoạch bán bánh nướng (có hình ảnh)
Cách lập kế hoạch bán bánh nướng (có hình ảnh)

Video: Cách lập kế hoạch bán bánh nướng (có hình ảnh)

Video: Cách lập kế hoạch bán bánh nướng (có hình ảnh)
Video: Kế toán phải luôn thay đổi để thích ứng với môi trường kinh doanh 2024, Tháng Ba
Anonim

Tổ chức bán bánh mì là một cách tuyệt vời để gây quỹ, đặc biệt là cho tổ chức từ thiện hoặc một cái gì đó mới mà cộng đồng của bạn cần tiền. Công việc bán hàng nướng rất dễ tổ chức, dễ bỏ túi và rất thú vị. Không gì khác ngoài một đội ngũ nhỏ gồm nhiều người, sự cống hiến vì mục tiêu chính đáng, và một số kế hoạch và cách làm bánh, bạn có thể có một cửa hàng bán bánh nướng thành công của riêng mình.

Các bước

Phần 1/4: Bắt đầu

Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 1
Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 1

Bước 1. Có nguyên nhân

Hầu hết doanh thu bán bánh mì là để quyên tiền cho một tổ chức từ thiện hoặc mục đích nào đó. Hãy chắc chắn rằng bạn và khách hàng của bạn hiểu bạn đang huy động tiền cho ai hoặc cái gì. Có áp phích hoặc các tài liệu quảng cáo khác. Có thể hữu ích khi cung cấp các tập sách nhỏ hoặc các bài thuyết trình trên phương tiện truyền thông khác để giải thích về tổ chức từ thiện của bạn. Đây cũng là một cơ hội tuyệt vời để thúc đẩy sự nghiệp của bạn.

  • Đặt ra một cái lọ cho tiền boa hoặc tiền quyên góp. Nếu bạn đang quyên góp tiền cho một mục đích nào đó, hãy cho phép mọi người quyên góp mà không cần mua. Một số người có thể không đói hoặc không thể mua đồ ngọt do chế độ ăn uống hạn chế, nhưng họ vẫn có thể muốn hỗ trợ tổ chức của bạn.
  • Đảm bảo rằng bạn biết cách gửi lợi nhuận của mình cho tổ chức từ thiện của mình.
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 2
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 2

Bước 2. Lập nhóm của bạn

Nhờ bạn bè và gia đình của bạn giúp đỡ. Nếu đây là hoạt động gây quỹ cho một trường học, hãy mời học sinh tham gia. Hãy để bọn trẻ có quyền lựa chọn tham gia vào đợt gây quỹ bằng cách cùng cha mẹ nướng đồ để bán trong buổi bán bánh và giao cho chúng những trách nhiệm thích hợp.

  • Nói rõ nguyên nhân là gì, thời điểm bán bánh nướng và có sẵn các ca làm việc hợp lý.
  • Bạn sẽ cần bao nhiêu tình nguyện viên sẽ tùy thuộc vào quy mô của cơ sở bán bánh mì mà bạn đề xuất. Một tình nguyện viên có kinh nghiệm có thể dễ dàng xử lý một công việc bán bánh mì nhỏ. Tuy nhiên, một cửa hàng bán đồ nướng lớn có thể cần nhiều người phối hợp giúp đỡ khách hàng, thùng đựng tiền, thiết lập và lấy xuống, và nướng.
  • Bạn có thể muốn một người phụ trách tổ chức các thợ làm bánh tình nguyện, một người phụ trách thuê địa điểm và các thiết bị cần thiết, và một người phụ trách công khai sự kiện.
Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 3
Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 3

Bước 3. Quyết định địa điểm

Nói chung, bạn muốn ở trong khu vực có giao thông đông đúc. Ví dụ, bán bánh mì của bạn tại một địa điểm công cộng thường xuyên lui tới hoặc trong trường học hoặc trường cao đẳng. Nếu việc bán bánh mì dành cho trường học của bạn, hãy hỏi Hội sinh viên, ban giám đốc hoặc nhân viên thích hợp khác để biết các địa điểm có thể có trên sân trường.

  • Đôi khi các cửa hàng bán lẻ sẽ rất vui khi có một gian hàng được thiết lập gần đó.
  • Các sự kiện cộng đồng, chẳng hạn như lễ hội và các sự kiện đặc biệt như hội chợ đường phố, buổi hòa nhạc công cộng ngoài trời và các sự kiện công cộng lớn khác đều là những lựa chọn tuyệt vời.
  • Tại trường học, các vở kịch, buổi hòa nhạc, nhà mở, sự kiện thể thao, đêm dành cho phụ huynh là những cơ hội bán bánh nướng tuyệt vời.
  • Đảm bảo rằng việc giữ tại nơi bạn chọn là hợp pháp và được các cơ quan có thẩm quyền cho phép, nếu có.
  • Hãy chắc chắn rằng bạn có một "địa điểm mưa" để thực hiện công việc bán bánh nướng trong nhà hoặc dưới lều, phòng khi thời tiết chuyển sang chua.
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 4
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 4

Bước 4. Nhận tất cả các thiết bị bạn cần

Bạn có thể may mắn và đã có sẵn bàn ghế và bảng hiệu đã được trang trí sẵn - đặc biệt nếu đây là một sự kiện hàng năm. Nhưng nếu không, bạn sẽ cần phải lập kế hoạch. Bạn có thể cần:

  • Gian hàng hoặc bàn
  • Bàn thẻ hoặc bàn gấp
  • Một số loại mái hiên, như một gian hàng bật lên hoặc vọng lâu để bảo vệ khỏi mưa hoặc nắng
  • Khăn trải bàn

Bước 5. Hãy chắc chắn rằng bạn có những bảng hiệu lớn, đậm nét sẽ thu hút khách hàng

Bước 6. Nếu bạn đang ở khu vực công cộng, hãy đảm bảo rằng bạn có giấy phép nếu cần

  • Đồ trang trí và dấu hiệu để thu hút sự chú ý
  • Ngăn mát và đá để giữ lạnh các đồ như đồ uống
  • Thùng đựng rác và túi đựng rác để dọn dẹp
  • Ghế xếp
  • Chậu sành để giữ ấm các vật dụng lỏng
  • Một hộp đựng tiền. Bạn cần giữ tiền của mình trong một số loại vật chứa. Hãy chắc chắn rằng nó đã được thay đổi cho các hóa đơn lớn!
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 5
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 5

Bước 7. Quyết định thời gian

Cách tốt nhất để đảm bảo có một lượng lớn khách hàng tiềm năng tại cửa hàng bán bánh mì của bạn là để nó trùng với một sự kiện khác. Hoặc, nếu cửa hàng bán bánh mì của bạn dành cho trường học của bạn, hãy đảm bảo rằng bạn có nó trong thời gian mà số lượng phụ huynh và trẻ em có thể tham dự nhiều nhất, chẳng hạn như buổi tối các ngày trong tuần. Một số ý tưởng cho các sự kiện để đặt cửa hàng bán bánh mì của bạn gần đó bao gồm: cuộc bầu cử, sự kiện PTA, trò chơi ở trường và sự kiện cộng đồng.

Bạn cũng sẽ muốn đảm bảo rằng buổi hẹn hò của mình diễn ra ở vị trí ngọt ngào giữa thời điểm quá sớm để không có đủ người nghe về và quá xa khiến mọi người quên mất nó. Khoảng hai tuần nữa kể từ khi bạn thông báo rằng nó sẽ hoạt động

Phần 2/4: Lập kế hoạch sản xuất đồ nướng

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 6
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 6

Bước 1. Phân công công việc nướng bánh

Hãy chắc chắn rằng bạn chỉ định cho những người thợ làm bánh tình nguyện của mình một số mặt hàng nhất định để thực hiện thông qua một cái gì đó như danh sách đăng ký, để bạn không kết thúc với quá nhiều hàng hóa và không đủ số hàng khác.

Nếu nhiều người trong một tổ chức đang nướng bánh, hãy yêu cầu họ đóng gói mọi thứ với số lượng vừa đủ bán, có thể từ hai đến ba chiếc bánh quy vào một gói hoặc một chiếc bánh nướng nhỏ hoặc các mặt hàng lớn hơn

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 7
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 7

Bước 2. Hướng dẫn cách đóng gói hàng hóa

Cung cấp cho những người làm bánh tình nguyện một phương pháp cụ thể để đóng gói thành phẩm của họ. Tốt hơn hết là bạn nên gói riêng từng món đồ trong màng bọc nhựa hoặc túi ni lông, để tránh nhiễm bẩn có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 8
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 8

Bước 3. Đưa ra hướng dẫn về những gì cần ghi nhãn trên bao bì

Tất cả các hàng hóa nên có các thành phần được liệt kê. Nhiều người (đặc biệt là trẻ em) bị dị ứng và nhạy cảm với thực phẩm và sở thích ăn kiêng. Giúp danh sách các thành phần mọi người luôn khỏe mạnh và hạnh phúc trong khi hỗ trợ bạn. Biết rằng một chiếc bánh quy có các loại hạt trong đó hay không có thể tạo ra sự khác biệt lớn.

  • Một thẻ chỉ mục theo món ăn là một cách dễ dàng để thực hiện việc này. Bạn cũng có thể dán nhãn dính vào túi nhựa.
  • Đánh dấu các đồ vật có chất gây dị ứng phổ biến có thể hữu ích (hạt cây, dâu tây, đậu phộng, v.v.).
  • Cũng đánh dấu các loại thực phẩm có thể là lựa chọn tốt cho một số người, chẳng hạn như bánh hạnh nhân không chứa gluten, món ăn Kosher, bánh quy thuần chay hoặc các món không có hạt.
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 9
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 9

Bước 4. Có nhiều loại bánh nướng

Cố gắng bao gồm một số lựa chọn lành mạnh, thay vì chỉ bánh nướng nhỏ và bánh ngọt. Không phải tất cả mọi thứ đều phải có đường tại một cửa hàng bán bánh nướng. Bánh mì tươi tự làm, bánh quy và bánh nướng xốp ngô cũng có thể được bán.

Đừng quên những cách chế biến độc đáo trên các món nướng truyền thống! Ví dụ: hãy thử cung cấp những miếng bánh chuối ngoài bánh nướng nhỏ màu trắng hoặc sô cô la

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 10
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 10

Bước 5. Đặt giá cả hợp lý

Hãy nhớ rằng, đó là một cửa hàng bán đồ nướng, vì vậy bạn không cần phải quá bận tâm về tiền bạc miễn là nó có lý do chính đáng. Theo tùy chọn, bạn thậm chí có thể chọn không đặt bất kỳ mức giá nào, ngoại trừ mức giá tối thiểu là 1 đô la và cho phép mọi người trả những gì họ muốn trên "hệ thống danh dự".

Phần 3/4: Chuẩn bị cho sự kiện

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 11
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 11

Bước 1. Điều phối công việc

Quyết định xem ai sẽ làm gì khi bạn bắt đầu sự kiện. Ủy quyền cho người lấy và sắp đặt thiết bị, người sắp xếp hàng hóa và tình nguyện viên khi họ đến nơi, và người theo dõi số tiền. Mời bạn bè của bạn sẽ đóng góp và cố gắng. Hãy chắc chắn rằng bạn có người lớn bên cạnh để nếu bạn cần bất kỳ sự giúp đỡ nào, họ sẽ có mặt để giúp đỡ.

Có một chương trình giảm giá tại nhà để xe Bước 13
Có một chương trình giảm giá tại nhà để xe Bước 13

Bước 2. Quyết định khu vực bạn muốn bán

Nếu bạn sống ở vùng ngoại ô, hãy cân nhắc chuyển giao dịch bán đến góc đường của bạn hoặc mặt tiền của khu phố. Di chuyển thiết lập của bạn đến một khu vực hợp lý.

Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 12
Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 12

Bước 3. Công khai sự kiện

Thiết kế phương tiện truyền thông đầy màu sắc và thu hút sự chú ý với ngày, giờ, địa điểm và nguyên nhân được hỗ trợ. Thiết kế và chia sẻ áp phích trực tuyến hoặc dán các áp phích bằng giấy lên ở những khu vực thường xuyên lui tới.

  • Nếu bạn đang bán hàng tại trường học, hãy thông báo việc bán bánh mì của bạn qua hệ thống liên lạc nội bộ, trong thông báo hàng ngày hoặc giấy học, hoặc bất cứ thứ gì có sẵn.
  • Quảng cáo tổ chức của bạn thông qua quần áo của bạn. Ví dụ: nếu bạn đang gây quỹ cho đội trinh sát của mình, hãy mặc đồng phục của bạn.
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 13
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 13

Bước 4. Làm hàng

Doanh số bán hàng nướng là một cơ hội tốt để nướng nhiều loại bánh khác nhau. Một cửa hàng bán đồ nướng cần các món nướng, lý tưởng nhất sẽ là đồ tự làm. Yêu cầu tất cả các tình nguyện viên nướng bánh của bạn nướng hàng một ngày trước khi bán hàng, để đảm bảo độ tươi ngon tối đa.

  • Bạn có thể tự nướng đồ và đây thường là cách rẻ nhất. Chia phần nướng cho nhiều thành viên, nếu có thể.
  • Ngoài ra, hãy mua chúng từ tiệm bánh hoặc cửa hàng địa phương. Điều này đặc biệt hiệu quả nếu mọi người thường không có quyền truy cập vào những hàng hóa như vậy, chẳng hạn như ở trường trung học. Nó cũng dễ dàng hơn cho những người không thể nấu ăn hoặc không có thời gian.
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 14
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 14

Bước 5. Nhận đồ uống để bán

Rất nhiều người thích có một chút chất lỏng để rửa sạch đồ ăn có đường, và đó là cơ hội bổ sung để bạn hoặc nhóm của bạn kiếm thêm một chút tiền.

Cà phê, trà, trà đá, nước chanh, nước lọc và soda đều là những lựa chọn tốt. Tuy nhiên, hãy sử dụng cách hiểu thông thường: cà phê nóng có lẽ sẽ không bán chạy vào một ngày hè nóng nực

Phần 4/4: Bán Nướng

Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 15
Lập kế hoạch Bán Nướng Bước 15

Bước 1. Thiết lập sự kiện

Sắp xếp các bảng, hộp đóng góp và bảng hiệu. Theo dõi tất cả các tình nguyện viên đến và cho họ biết nơi họ nên sắp xếp hàng hóa của mình. Mang theo đĩa giấy nhỏ, khăn giấy, nĩa nhựa, khăn ăn, cốc nếu bạn đang phục vụ đồ uống yêu cầu, và bọc nhựa, túi hoặc giấy bạc. Tốt nhất nên giữ những điều này ở mức tối thiểu, vì chúng cắt giảm lợi nhuận và tạo ra chất thải.

Tất cả các nhiệm vụ này có thể được giao cho một số thành viên trong nhóm của bạn. Đừng cố gắng kéo dài những nỗ lực của bạn quá mỏng bằng cách đặt mình vào quá nhiều nhiệm vụ

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 16
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 16

Bước 2. Bắt đầu bữa tiệc

Kiểm tra kỹ xem mọi người đã ở đâu và tất cả các bàn đều có đầy đủ các món nướng ngon và bắt đầu bán hàng. Nếu bạn đã lên kế hoạch cho nó đủ tốt, đây sẽ là bước dễ dàng nhất. Cân nhắc sử dụng một số bản nhạc để làm cho bầu không khí vui vẻ và chào đón hơn.

  • Có một hộp tiền mặt và bắt đầu với một lượng tiền lẻ hợp lý trong đó. Viết ra số tiền để bạn có thể tính được số tiền bạn đã kiếm được khi kết thúc. Giữ két tiền an toàn trong suốt sự kiện.
  • Cảm ơn khách hàng đã ủng hộ khi họ rời khỏi sự kiện.
Có một chương trình giảm giá tại nhà để xe Bước 17
Có một chương trình giảm giá tại nhà để xe Bước 17

Bước 3. Lịch sự khi chào hỏi khách hàng

"Này! Bạn có khỏe không? Hãy thử một số món ngon với giá thấp!" Ví dụ, nếu khách hàng quyết định mua một chiếc bánh cupcake, hãy cân nhắc đóng gói nó trong một hộp các tông dễ thương.

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 17
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 17

Bước 4. Kết thúc sự kiện

Có một thời gian cụ thể khi sự kiện sẽ kết thúc. Khi đến thời điểm đó, hãy lịch sự cho mọi người biết rằng cửa hàng bán bánh mì đang kết thúc. Hãy để tất cả các khách hàng hiện đang mua hàng hóa xong trước khi bạn bắt đầu đóng gói.

Khi sự kiện kết thúc, hãy đếm số tiền kiếm được và cảm ơn tất cả các tình nguyện viên đã giúp đỡ họ. Giúp họ đóng gói hàng hóa tồn đọng của họ

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 18
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 18

Bước 5. Để khu vực sạch sẽ

Lịch sự và để khu vực của bạn sạch sẽ hoặc sạch sẽ hơn những gì bạn thấy. Loại bỏ tất cả bàn, ghế và các thiết bị khác được thuê cho sự kiện. Dọn dẹp và vứt bỏ tất cả các thùng rác. Hãy nhờ một số tình nguyện viên giúp bạn việc này.

Lập kế hoạch bán món nướng Bước 19
Lập kế hoạch bán món nướng Bước 19

Bước 6. Gửi thức ăn thừa đi đâu đó

Hãy cho các tình nguyện viên biết rằng tất nhiên họ có thể tự do mang đồ ăn thừa về nhà, nhưng cũng có thể cung cấp một lựa chọn để họ quyên góp đồ nướng chưa bán của họ. Liên hệ với một nơi trú ẩn thực phẩm địa phương hoặc viện dưỡng lão và hỏi họ xem họ có muốn lấy hàng hóa chưa bán của bạn không. Sau đó yêu cầu một trong những tình nguyện viên giao hàng hoặc tự làm càng sớm càng tốt, để chúng vẫn còn tươi.

Lời khuyên

  • Nếu bạn có thể tiếp cận các thiết bị nấu ăn trong thời gian bán đồ nướng, hãy chọn thực phẩm không cần nhiều thời gian để chuẩn bị. Bằng cách đó, bạn có thể chế biến thực phẩm theo từng đợt nhỏ theo doanh số, và ngăn ngừa tình trạng thiếu cũng như thừa.
  • Để tiền ở nơi khuất tầm nhìn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Điều này sẽ ngăn không cho mọi người lấy tiền bạn khó kiếm được hoặc những món quà bổ sung.
  • Nếu bạn có cơ hội tổ chức một đợt bán bánh mì đang diễn ra, chẳng hạn như tại các trò chơi liên tiếp hoặc các sự kiện khác, hãy ghi chú lại mức độ kinh doanh của bạn để bạn có thể lập kế hoạch số lượng thích hợp cho lần sau.
  • Có một chủ đề! Ví dụ: câu lạc bộ tiếng Pháp của bạn có thể cung cấp bánh crepe, bánh mì baguettes và bánh sừng bò và đưa ra một tuyên bố.
  • Nếu bạn có một không gian hạn chế nhưng lại có nhiều đồ đạc, hãy thử cách sắp xếp bàn hình chữ U. Khách hàng có thể đến cả ba mặt và dễ dàng quản lý hơn. Nó cũng có xu hướng bắt mắt hơn.
  • Hãy nhớ: Sự đóng băng là thứ thu hút sự chú ý của mọi người, hãy đảm bảo làm mờ TẤT CẢ bánh nướng nhỏ và trang trí bằng bánh ngọt có thể ăn được!
  • Nhớ cảm ơn mọi người mua hàng.
  • Rửa tay trước và sau khi nấu ăn.
  • Đảm bảo làm tờ rơi vì chúng sẽ nâng cao nhận thức về việc bán bánh của bạn. Ngoài ra, nếu bạn đang làm việc này cho mục đích từ thiện, hãy nhớ đưa nó vào tờ rơi của bạn, vì nó thu hút nhiều người hơn khi họ biết rằng họ đang làm điều đó vì một mục đích lớn lao! Tôi hy vọng nó là một thành công.
  • Mang màu sắc vì mục đích của bạn để mọi người biết bạn có đang làm việc hay không và họ đang ủng hộ nguyên nhân nào.

Cảnh báo

  • Có ý thức về an toàn thực phẩm. Mặc dù hầu hết các món nướng đều tốt ở nhiệt độ phòng, nhưng một số thực phẩm có thể gây nguy hiểm nếu không được giữ trong tủ lạnh.
  • Giữ thông tin dị ứng và danh sách thành phần hiển thị. Khách hàng có thể bị dị ứng và bạn muốn họ biết liệu họ có thể ăn những món họ mua hay không.

Đề xuất: